Vejmrda

[čti : Krkonošská pochutina z křenu a jablek]

VEJdu..MRknu..DÁm si..

To je naše regionální restaurace s vlivy 21. století.

Rezervovat termín Menu
Křen

VEJdu...

Hned při první návštěvě zjistíte, že nejsme normální restaurace…

  • 18

    židlí

  • 5

    dnů v týdnu

    Pondělí - Úterý
    Odpočíváme

    Středa - Sobota
    11:30 - 14:30
    17:00 - 22:00

    Neděle
    11:30 - 16:00

ilustrace jídla

MRknu...

Přijďte s námi zažít pořádný gastronomický zážitek v podání tradiční krkonošské kuchyně…

DÁm si...

Protože naše kapacita je omezená (pouze 18 míst), neváhejte a rezervujte si své místo včas.

Manifest Vejmrdy

V rámci každé práce je třeba věřit v určité hodnoty. Tady jsou ty naše.

Respekt k produktu:
S každou surovinou vstupující do naší restaurace je zacházeno s úctou a je zajištěno, že její podstata se nezmění.

Techniky:
Uzení, opékání na dřevěném uhlí, kvašení a marinování. Šetrné tepelné úpravy, zrání masa a další techniky, provázející nás denní rutinou.

Chutě:
Pracujeme bez přílišného míchání chutí. Jídla, která se objevují v menu jsou koncipována se zaměřením na původ a tradice… jsme prostě restaurace v Podkrkonoší a to uvidíte i na talíři.

Tradice:
Tak, jak jsme tvořili jméno naší restaurace, tak jsme tvořili i například oblečení personálu, které se inspirovalo našim regionem, konkrétně krkonošským krojem.


Náš tým

Koho hledat za celým projektem?

Fotografie týmu - David Suk

David Suk

Fotografie týmu - Lenka Gartnerová

Lenka Gartnerová

Fotografie týmu - Tomáš Levý

Tomáš Levý

Rezervace

Kde nás najdete

Naši restauraci naleznete v samém srdci krkonošského města Trutnova.

Partneři Vejmrda

Naši restauraci naleznete v samém srdci krkonošského města Trutnova.

logo partnera