Domů
Regionální Krkonošská restaurace
s vlivy 21.století
Chystáte se na dobrý pracovní oběd
nebo slavnostní večeři?
Sestavili jsme pro vás menu, které si můžete dát kdykoliv během naší otevírací doby.
VEJdu.MRknu.DÁm si.
Co je Vejmrda?
Krkonošská pochutina z křenu a jablek.
Regionální Krkonošská restaurace
s vlivy 21.století
Sestavili jsme pro vás menu, které si můžete dát kdykoliv během naší otevírací doby.
VEJdu.MRknu.DÁm si.
Co je Vejmrda?
Krkonošská pochutina z křenu a jablek.
Pečeme
vlastní pečivo
Domácí pečivo se pozná na první křupnutí. Věříme, že poctivost se vyplácí a poctivé domácí pečivo je důležitou součástí dobrého jídla.
Každý se u nás
výborně nají
Někdo jí všechno, někdo nemůže a někdo třeba nechce. U nás je vítán každý. Ať jste masožrout, vegan nebo i pokud máte alergii na lepek, rádi vám vyjdeme vstříc.
Používáme suroviny
z místních zdrojů
S nejlepším svědomím používáme suroviny z ověřených zdrojů, které mají kontinuitu s naším krkonošským konceptem.
Vyrábíme skvělé
čerstvé šťávy
Kromě naší křenově-jablečné Vejmrdy pro vás denně připravujeme i mnoho dalších kombinací z čerstvých ovocných a zeleninových šťáv.
Manifest vejmrdy
V rámci každé práce je třeba věřit v určité hodnoty.
Tady jsou ty naše.
Respekt k produktu
S každou surovinou vstupující do naší restaurace je zacházeno s úctou a je zajištěno, že její podstata se nezmění.
Techniky
Uzení, opékání na dřevěném uhlí, kvašení a marinování. Šetrné tepelné úpravy, zrání masa a další techniky, provázející nás denní rutinou.
Chutě
Pracujeme bez přílišného míchání chutí. Jídla, která se objevují v menu jsou koncipována se zaměřením na původ a tradice… jsme prostě restaurace v Podkrkonoší a to uvidíte (poznáte) i na talíři.
Tradice
Tak, jak jsme tvořili jméno naší restaurace, tak jsme tvořili například i oblečení personálu, které se inspirovalo našim regionem, konkrétně krkonošským krojem.
Zakladatelé Tomáš Levý a David Suk
Zakladateli Vejmrdy jsou Tomáš Levý a David Suk.
O Tomášovi:
"Po více jak 18ti letech jsem se z cest napříč nejen Českou Republikou vrátil na rodnou hroudu a společně s naším týmem se snažíme na vaše talíře předávat naše nadšení a zkušenosti."
O Davidovi
"Jsem Podkrkonošský rodák a gastro je moje celoživotní srdcovka. Rád během servisu bavím naše hosty, protože Vejmrda pro nás není "jen" restaurace, je to naše radost, kterou se nám doufám daří přenášet i na vás."
Pečený Králičí Hřbet
Žemlové taštičky s kopřivou plněné krémovou kedlubnou a králičí šťáva s uzenými žampiony.
Ochutnejte naše
Nejpopulárnější jídla
Grilovaná Telecí Kýta
Kaše s hořčicí a bylinkami, jablka se slaninou a petrželková omáčka.
Marinovaný Horský Pstruh
Pěna z medvědího česneku a mladý hrášek.
Větrník
S mrkvovými povidly, pálený cukr a zmrzlina z fermentovaného medu.
DEGUSTAČNÍ POBYT
Součástí pobytu je pětichodové degustační menu sestavené z výběru našeho šéfkuchaře. Na přání vám ho doplníme o nealko, nebo vinné párování.
Ubytovat se u nás můžete ve dvoulůžkových pokojích s možností přistýlky. K dispozici je i apartmán s vlastní kuchyňkou. Degustační pobyt je možné rezervovat ve dnech večerního provozu restaurace Vejmrda ( ST, ČT, PÁ, SO )
Součástí každého pokoje je koupelna se sprchovým koutem a sociálním zařízením, LCD televize a bezdrátové připojení k internetu zdarma.
Po dohodě s námi si můžete vzít za příplatek s sebou svého psa nebo jiného domácího mazlíčka.
Naši partneři
